bocouts bocouts
random

وصفات

random
جاري التحميل ...

بطبوط بالكفتة

اهلا و سهلا مرحبا بك سيدتي في موقعنا الذي يهتم بالمطبخ المغبري على وجه الخصوص , سنقدم لك طريقة تحضير البطبوط بالكفتة هذا الطبق لا يقل أهمية عن باقي الأطباق المغربية خصوصا في الآونة الخيرة حيث لقت هذة الوجبة إقبالا كبيرا عند السيدات المغربيات لأنها تقدم كمقبلات شهية و لذيذة و تحديدا في شهر رمضان المبارك و ما يميزها أكثر شكلها المبهر كما أنها تحضر بكيفيات و طرق كثيرة كما يمكن ان تختاري نوع الحشو و المذاق سواء حلو أو مالح و يعتبرها الكثير المقبل المفضل لمذاقها الفريد , أما من ناحية صعوبة إعدادها فتحتاج الى عجينة البطبوط و الكفتة , لذا ان كنت ممن يحبون مقبلات شهية  فما عليك الا بتجربة هذه الوصفة و نتمنى ان تنال إعجابك .
المقادير
  • كوب وربع، أي مئتان وخمسون غراماً من السميد متوسّط الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • كوب وربع، أي مئتان وخمسون غراماً من الطّحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة كبيرة من الزّبدة او السمن.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت نباتيّ.
  • ماء دافئ.
  • الحشوة نصف كيلوغرام من الّلحم المفروم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبّتان من الطّماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن المبروش.
  • فص من الثّوم المهروس.

طريقة التحضير
  1. نضع الطّحين في وعاء عميق، ثمّ نضيف السّميد. 
  2. نذيب الخميرة مع القليل من الماء ونضيف القليل من السكّر. 
  3. نضع الخميرة فوق الطّحين، ونضيف الملح، ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض. 
  4. نضيف الماء الدّافئ بالتّدريج حتّى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة نغطّيها ثمّ نتركها جانباً حتّى تختمر. 
  5. نضع في راحة يدنا القليل من الزّيت النّباتيّ، ثمّ نبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين، ونضغط عليها براحة اليد حتّى تصبح قرصاً دائريّاً صغير الحجم. 
  6. نغطّي الكرات ونتركها تختمر لمدّة ساعة تقريباً. 
  7. نسخّن الزّيت النباتيّ في مقلاة واسعة، ثمّ نقلي العجينة حتّى تأخذ الّلون الذّهبيّ. 
  8. نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع الزّيت والزّبدة في وعاء، ثمّ نضيف الّلحم المفروم ونقلّب قليلاً. 
  9. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يلين، ثمّ الطّماطم المفرومة ونقلّب. 
  10. نضيف الثّوم، والملح، والزّعفران، ونترك المكوّنات على النّار حتّى ينضج الّلحم وتتبخر معظم السوائل. 
  11. نشقّ كلّ قطعة من قطع العجين المحمّر من الوسط، ونحشوها بكميّة من الحشوة ثمّ القليل من الجبن المبروش. 
  12. نكرّر تلك العمليّة حتّى تنتهي كميّة العجين ثم نقدمها مباشرة.

المزيد من الوصفات
زعلوك مغربي - برايوات بالكفته - الفقاص باللوز - طاجن السمك والزيتون - طاجن الكفتة المغربي - الغريبة بالقرفة والمستكة - طاجن فاصوليا الخضراء - بغرير مغربي - طريقة تحضير الحرشة - خبز تفرنوت - شوربة العدس المغربية - شكلمة جوز الهند البسيطة - سلطة الجزر المغربية - الفول المشرمل المغربي - مرق الحمص - طاجين الدجاج مع البصل والعسل - بطبوط بالكفتة - طريقة تحضير الفطائر - سلطة شلاضة مغربية - سلطة الجزر المسلوق - سلطة الأرز والحمّص - طاجين اللحم بالبرقوق - الكفتة المغربية بالليمون الحامض - حلو سلو المغربي - المحنشة المغرببة - طاجن الدجاج بالتين - الكسكس بالخضار - طاجين الجبن بالدجاج - فلفل محشي - سلطة الكسكسي - كسكس باللحم والخضر - كسكس باللحم الضاني - طاجين سمك بالكرفس - طنجية مغربية - طاجين السمك بالخضر - سردين على الطريقة المغربية

عن الكاتب

rabt

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

bocouts